Zabajone - przepis

Ten tradycyjny włoski deser to specjał, którego przygotowanie jest ekspresowe i nie zajmie nam wiele czasu. Osoby będące na diecie przestrzegam jednak, że ten gęsty słodki sos jest dość kaloryczny. W średniej wielkości pucharku mamy bowiem aż około 500 kcal.

Przepis na zabaglione jest bardzo prosty. Podstawą jest przygotowanie jajecznej masy. Aby ją wykonać należy połączyć żółtka z cukrem, (tak jak na tradycyjny kogel-mogel), dodać sok z cytryny oraz cynamon. Następnie, umieszczając miskę w garnku z wrzącą wodą podgrzać na parze, tak aby jajko się nieco ścięło i zwiększyło swoją objętość. Gotowa masa powinna mieć konsystencję gęstego sosu.
Do mieszanki w trakcie podgrzewania dodaj czekoladę, wino lub słodki likier, nie przerywając mieszania (aby ułatwić sobie zadanie, można użyć miksera lub trzepaczki).
Zabaglione będzie świetnie smakować z truskawkami oraz udekorowane rodzynkami. Podając deser w pucharkach można go także polać ulubionym słodkim sosem np. o smaku toffi oraz z dodatkiem świeżych fig. Dobrym pomysłem będzie także serwowanie tego słodkiego specjału wraz z biszkoptami, herbatnikami czy waflowymi rurkami.
Deser zabaglione można podawać zarówno w wersji „na ciepło”, jak i lekko schłodzone w kompozycji z lodami.
Polecam!

Zobacz również: 7 sposobów, aby wychować szczęśliwe dziecko

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł ma 1 komentarz

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Kuchnia:

Sos do gołąbków Pobierz przepis na pyszne batoniki müsli z otrębami i żurawiną Jak przygotować idealny smoothie w 8 prostych krokach? Jak przygotować jabłkowo-cynamonowe chipsy? Kurczak po indyjsku Nowe spojrzenie na domowy hummus Pomysł na dietetycznego łososia Słodycze - zdrowe czy nie? Stwórz idealną sałatkę owocową! Poznaj przepis na owoce morza dla początkujących Ile wiemy o zdrowym żywieniu? Jak zdrowo grillować? 2 aromatyczne dania z tymiankiem "Schudnij pysznie wiosną i latem" - do wygrania w konkursie Jak stworzyć idealnego burgera w 5 prostych krokach? Co zapakować do piknikowego koszyka? Jak przygotować zupę brokułową z jogurtem greckim? Przygotuj makaron z sosem z ciecierzycy! Jak upiec wiosenne ciasto z rabarbarem? Jak przygotować wegetariańskie spaghetti carbonara? Przygotuj prosty lunch do pracy! Stwórz kolorowy sernik na Wielkanoc! 2 pomysły na szybki deser z mikrofali Jak dodać ekstrawagancji wielkanocnym daniom?

Popularne w tym tygodniu:

Pyszny, zdrowy obiad w 3 minuty? Teraz to możliwe!