Jak ugotować rosół?

Zupa z drobiu przygotowana samodzielnie w domu ma zdecydowanie lepszy smak niż ta z „torebki”. Można ją także dowolnie doprawiać, według naszych kulinarnych gustów. Najlepiej smakuje ta przyrządzona z przepiórek czy bażanta. Jak ugotować rosół, by smakował „jak u mamy”?
 
Jak zrobić rosół?
Kurczaka należy ugotować w osolonej wodzie wraz z warzywami (należy je wyjąć jak tylko staną się miękkie, bo w przeciwnym razie mogą zbyt „zmącić” zupę). Po jakimś czasie na powierzchni wywaru wytrąci się białko z mięsa i powstaną szumowiny. Należy je usunąć z wody. Do tak przygotowanego bulionu wkładamy kostkę rosołową, liść laurowy, ziele angielskie i doprawiamy pieprzem. Rosół nabierze subtelnego aromatu, jeśli dodamy do niego smażoną cebulkę i kawałki selera.
Gotową zupę podajemy z makaronem bądź ryżem i przed samym podaniem doprawiamy koperkiem lub natką. Dobrze ugotowany rosół powinien być przejrzysty o ładnym, złocistym zabarwieniu. Na jego powierzchni powinny unosić się także tłuszczowe oka. Optymalny czas gotowania na wolnym ogniu to ok. 2 godziny.
Rosół -właściwości
Pamiętaj: gorący rosół to niezastąpiony lek na przeziębienia. Świetnie rozgrzewa, a także likwiduje infekcje i wzmacnia odporność. Na bazie rosołu ugotujemy także zupę grzybową, pomidorową czy kapuśniak. Przyda on się także do przyrządzenia sosów.

Zobacz również: Sprawdzone sposoby na szybkie spalanie kalorii

Podziel się:

Przeczytaj także:

Także w kategorii Kuchnia:

Sos do gołąbków Pobierz przepis na pyszne batoniki müsli z otrębami i żurawiną Jak przygotować idealny smoothie w 8 prostych krokach? Jak przygotować jabłkowo-cynamonowe chipsy? Kurczak po indyjsku Nowe spojrzenie na domowy hummus Pomysł na dietetycznego łososia Słodycze - zdrowe czy nie? Stwórz idealną sałatkę owocową! Poznaj przepis na owoce morza dla początkujących Ile wiemy o zdrowym żywieniu? Jak zdrowo grillować? 2 aromatyczne dania z tymiankiem "Schudnij pysznie wiosną i latem" - do wygrania w konkursie Jak stworzyć idealnego burgera w 5 prostych krokach? Co zapakować do piknikowego koszyka? Jak przygotować zupę brokułową z jogurtem greckim? Przygotuj makaron z sosem z ciecierzycy! Jak upiec wiosenne ciasto z rabarbarem? Jak przygotować wegetariańskie spaghetti carbonara? Przygotuj prosty lunch do pracy! Stwórz kolorowy sernik na Wielkanoc! 2 pomysły na szybki deser z mikrofali Jak dodać ekstrawagancji wielkanocnym daniom?